GustoFood 2026, a Lecce la fiera che guarda al futuro dell’hospitality

Il settore dell’ospitalità e della ristorazione si prepara a ritrovarsi in Salento per una nuova occasione di confronto e aggiornamento professionale. Il 13 e 14 aprile, negli spazi di Eurofood a Soleto/Galatina, andrà in scena GustoFood 2026, manifestazione B2B giunta alla quarta edizione e ormai riconosciuta come punto di riferimento per operatori, aziende e professionisti del comparto Ho.Re.Ca.

L’evento si presenta con una formula consolidata ma in continua evoluzione, capace di mettere in relazione imprese, fornitori e operatori della filiera, offrendo un contesto in cui si intrecciano opportunità commerciali, aggiornamento e riflessione sulle trasformazioni in atto nel mercato. Con oltre cinquanta espositori attesi e un calendario articolato di workshop e incontri, la fiera conferma la propria vocazione a essere non solo vetrina, ma luogo di lavoro e di scambio concreto.

Hospitality e qualità dell’esperienza al centro

Il filo conduttore dell’edizione 2026 è rappresentato dal tema dell’hospitality, intesa come elemento sempre più determinante per la competitività delle imprese. Il settore, infatti, si trova a confrontarsi con un pubblico più attento, esigente e consapevole, per il quale il valore dell’offerta non si esaurisce nel prodotto, ma si estende all’intera esperienza vissuta, dalla qualità del servizio fino alla cura dei dettagli.

Nel corso della presentazione, il presidente di Confindustria Lecce Valentino Nicolì ha evidenziato come il comparto dell’ospitalità rappresenti un asset strategico per l’economia del territorio, sottolineando la necessità per le imprese di adottare modelli organizzativi più evoluti, orientati a una gestione strutturata e a investimenti in formazione e innovazione. In questo contesto, GustoFood si propone come uno spazio in cui queste esigenze trovano una traduzione operativa, attraverso il confronto diretto tra chi produce, chi trasforma e chi accoglie.

L’integrazione tra filiera agroalimentare e sistema dell’ospitalità emerge come uno degli elementi chiave per costruire valore, non solo in termini economici ma anche di identità territoriale. La qualità del prodotto e quella del servizio diventano così componenti inseparabili di un modello che punta a rafforzare la competitività complessiva del settore.

Formazione, innovazione e dialogo con il territorio

Accanto alla dimensione espositiva, GustoFood 2026 sviluppa un programma orientato alla formazione e all’aggiornamento, con incontri pensati per offrire strumenti concreti e immediatamente applicabili nel lavoro quotidiano. L’obiettivo, come sottolineato dall’amministratore delegato di Eurofood FS Srl Dario Perrone, è quello di costruire un format utile per chi opera nel settore, capace di rispondere in modo pratico alle esigenze di gestione, organizzazione e innovazione.

Un aspetto rilevante dell’iniziativa riguarda anche il rapporto con il sistema formativo. La partecipazione degli istituti alberghieri, con gli studenti coinvolti direttamente nelle attività della fiera, rappresenta un passaggio importante per avvicinare il mondo della scuola a quello del lavoro. L’esperienza sul campo consente ai giovani di confrontarsi con le dinamiche reali del settore, comprendendo meglio le competenze richieste e le trasformazioni in atto.

La manifestazione si configura così come un hub di relazioni, in cui si incontrano imprese, professionisti, formatori e nuove generazioni. Un luogo in cui osservare da vicino l’evoluzione del comparto e cogliere segnali utili per orientare le scelte future.

GustoFood 2026 si svolgerà presso Eurofood FS, nella zona industriale di Soleto-Galatina, con ingresso gratuito riservato agli operatori del settore previa registrazione online. Due giornate che, più che limitarsi a raccontare il cambiamento, provano a metterlo in pratica, offrendo strumenti, connessioni e prospettive per un comparto chiamato a reinventarsi continuamente.